Este dulzor puede hacer pensar a la gente que el plátano engorda, pero nada más lejos de la realidad. El consumo de fruta debería ser prioritario a nivel general y se debería consumir sin importar el momento en el que se consuma ni la cantidad. Es cierto que hay muchos mitos acerca del consumo de fruta, sobre todo asociado a la obesidad. En este sentido, como señala el dietista y nutricionista Julio Basulto, en su libro Come Mierda, “estamos bastante seguros de que la fruta no engorda y es probable que sirva de ayuda para la prevención o tratamiento de la obesidad”. Y esto es así porque:

• Producen una disminución de la ingesta energética total, por su baja densidad calórica. 
   
• Ejercen un efecto saciante prolongado.
   
• Por la presencia de micronutrientes, fitoquímicos, fibra u otras sustancias en la fruta que podrían modular el metabolismo o la ecología intestinal.

Por qué deberías comer plátano en el desayuno

El plátano es un buen alimento para consumirlo en cualquier momento del día, tanto por la mañana como por la tarde o en momentos en los que necesitamos energía como ante una actividad física. Así, informa el nutricionista y asesor de Dia, por ejemplo, “es una excelente fuente de energía natural, ideal para consumir antes o después de hacer deporte, o incluso en las tardes cuando necesitas un empujón extra”. Su contenido en “carbohidratos saludables y potasio lo convierten en un snack ideal para mantener tus niveles de energía sin recurrir a productos ultraprocesados”.  

Por esta razón, el plátano también es una fruta muy interesante para consumir todas las mañanas en el desayuno. “Tiene un gran contenido en carbohidratos que el cuerpo puede absorber rápidamente para obtener energía y un índice glucémico moderado que ayudará a mantener los niveles de glucosa estables y así poder controlar los antojos de buena mañana, sobre todo de aquellos más dulces”, explica el nutricionista. 

Además, añade, “los plátanos contienen triptófano, un aminoácido que el cuerpo es capaz de convertir en serotonina, la conocida “hormona de la felicidad” para empezar el día con un impulso de energía”.