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Marbella sigue consolidándose como un destino gastronómico internacional con la llegada de Mercato della Fontanella, el primer proyecto europeo de Simón Jacobo, fundador del grupo estadounidense V&E Hospitality Group. Este innovador espacio abre sus puertas en el barrio de La Fontanilla, ofreciendo una propuesta única que integra restaurante, bar de cócteles y tienda gourmet.

Una entrada estratégica en Europa

Con esta apertura, Simón Jacobo, quien ya ha cosechado éxito en Estados Unidos con su grupo V&E Hospitality, apuesta por Marbella como su punto de expansión en Europa. Este nuevo proyecto refuerza el posicionamiento de la Costa del Sol como un destino estratégico para la inversión extranjera, en particular en el sector de la hostelería. La llegada de Mercato della Fontanella también responde a la creciente demanda de propuestas gastronómicas internacionales en la ciudad, que atrae a un público diverso y exigente.

Cocina italiana moderna, su apuesta gastronómica

Mercato della Fontanella ofrece una experiencia completa que va más allá de un restaurante tradicional. Bajo la dirección del chef Davide Buglino, el restaurante presenta un concepto de cocina italiana tradicional, reinterpretado con una visión moderna y cosmopolita. Entre las opciones destacan pastas frescas, risottos y platos innovadores elaborados con ingredientes de calidad premium, tanto italianos como locales.

El espacio también cuenta con una cuidada selección de vinos italianos, pensados para complementar la oferta gastronómica y realzar los sabores de cada plato. La integración de ingredientes frescos y locales refleja el compromiso del establecimiento con la sostenibilidad y la calidad del producto.

Coctelería de autor y tienda gourmet

El bar de cócteles, un componente clave del concepto, ofrece cócteles de autor que fusionan sabores italianos tradicionales con técnicas modernas de mixología. Este enfoque estacional asegura que los cócteles varíen según la temporada, brindando una experiencia fresca y dinámica a los clientes.

Además, Mercato della Fontanella cuenta con una tienda gourmet que ofrece una selección de productos italianos de alta gama, como quesos, aceites de oliva, vinos y pasta. Los clientes podrán llevarse a casa los ingredientes de la cocina italiana de calidad, así como los embutidos que se preparan en el mismo establecimiento.

Colaboración Local y Compromiso con la Calidad

La apertura de Mercato della Fontanella es posible gracias a la colaboración entre Simón Jacobo y dos empresarios locales, Francisco Martín y José Lozano Muñoz. Juntos han trabajado para adaptar el concepto a las necesidades del mercado marbellí, garantizando una oferta que no solo integra la esencia de la cocina italiana, sino que también respeta la cultura y tradición local.

El establecimiento también cuenta con la supervisión de Enrica Barni, chef ejecutiva de Negrini, empresa italiana encargada de suministrar productos gourmet de alta calidad. La alianza con Negrini asegura la autenticidad de los platos y la excelencia en la preparación de los mismos.

Un espacio interactivo y atractivo para todos

El restaurante cuenta con capacidad para 160 comensales, con un salón interior cuidadosamente diseñado y una amplia terraza al aire libre. Uno de los principales atractivos del espacio es su área de showcooking, donde los clientes pueden ver cómo se preparan algunos de los platos en directo, añadiendo una experiencia interactiva que complementa la oferta gastronómica.

Horarios y precios

Mercato della Fontanella abrirá todos los días de 12:00 h a 00:00 h, con dos turnos para la cocina: de 13:00 h a 16:00 h y de 19:00 h a 23:00 h. El bar servirá aperitivos italianos hasta la medianoche. Con un precio medio de 40€ por persona, la propuesta es accesible para aquellos que buscan una experiencia gastronómica de alta calidad en el corazón de Marbella.

Con la llegada de Mercato della Fontanella, Marbella refuerza su atractivo gastronómico internacional, combinando lo mejor de la tradición italiana con un enfoque moderno y local que promete convertirse en una referencia en la Costa del Sol.