Este es el mejor pueblo que puedes visitar este mes de noviembre en Málaga: su fiesta de castañas es única


2 Noviembre 2025

Málaga

CdelSol Noticias

En el corazón de la Serranía de Ronda, rodeado de montes, viñedos y castañares, se encuentra Jubrique, uno de los pueblos con más encanto del interior de la provincia de Málaga. Este pequeño municipio conserva el trazado sinuoso y empedrado de su origen morisca, con calles estrechas que se adaptan al terreno y casas encaladas que reflejan la luz entre las empinadas cuestas. Su nombre, su historia y su arquitectura hablan de siglos de tradición, resistencia y vida rural en equilibrio con la naturaleza.

Según recogen los documentos históricos, Jubrique surgió de la unión de cuatro antiguas aldeas moriscas que, tras la conquista de los Reyes Católicos, se consolidaron como un solo término municipal. A lo largo de los siglos, el pueblo ha sabido mantener su identidad, convirtiéndose en un destino que resume la esencia de la montaña malagueña: paisaje, gastronomía y patrimonio.

Huellas del pasado: de las alquerías moriscas al esplendor agrícola

Jubrique fue escenario de importantes episodios durante las revueltas moriscas del siglo XVI. Sus habitantes resistieron con fuerza antes de ser deportados hacia el norte de África y Galicia, aunque muchos regresaron tiempo después, dando lugar a historias de bandoleros como la del célebre Marcos el Meliche, uno de los nombres legendarios de la Serranía de Ronda.

El esplendor del municipio llegó entre los siglos XVIII y XIX, cuando su producción vitivinícola alcanzó un gran reconocimiento en el sur peninsular. Se contabilizaban más de sesenta fábricas de aguardiente, lo que convirtió a Jubrique en un referente económico de la zona. Ese legado se conserva hoy en el Museo de Artes Populares y del Aguardiente, un espacio que muestra la importancia de la destilación artesanal y del vino mosto en la vida local.

A pocos metros, otro símbolo del pasado cotidiano se mantiene activo: la Fuente del Río Lavar, antiguo lavadero público y lugar de encuentro vecinal. Aún hoy, algunos jubriqueños continúan acudiendo a llenar sus cántaros, conservando una tradición que forma parte de la memoria viva del pueblo.

Un patrimonio religioso con historia

La iglesia de San Francisco de Asís, del siglo XVI, se levanta sobre los restos de una antigua mezquita. En su interior se conservan imágenes de gran valor, como la Virgen de la Candelaria, del siglo XVIII, y un Nazareno con pelo natural, muy venerado por los vecinos. Completan el conjunto monumental dos ermitas de fuerte arraigo popular: la Ermita de la Santa Cruz del Chorrillo, protagonista de la romería grande de mayo, y la Ermita del Castañuelo, ubicada en un paraje rural y ligada a una curiosa historia de la Guerra Civil, cuando una vecina salvó la cruz del templo fingiendo que era un simple perchero.

Entorno natural y rutas entre castaños

El término municipal de Jubrique ofrece un entorno natural privilegiado, marcado por los tonos verdes y ocres del Bosque de Cobre. Los castaños, pinos y alcornoques cubren los montes que rodean el casco urbano, donde es habitual avistar especies como jabalíes, corzos o cabras montesas.

El pueblo forma parte de una red de senderos rurales que conectan con otros municipios del Valle del Genal. Entre los más conocidos se encuentran el camino que une Jubrique con Genalguacil, así como la ruta al Charco Azul, una senda que atraviesa zonas de ribera y termina en una poza natural de aguas cristalinas, muy frecuentada en verano.

Los pequeños saltos de agua que se forman en el Charco Azul, en el arroyo Quejigo.

La Semana de la Castaña: una cita imprescindible en noviembre

Cada mes de noviembre, Jubrique se convierte en el epicentro gastronómico del Valle del Genal con la celebración de Hashtag Castañas, su tradicional fiesta en torno a la castaña, que este año cumple su sexta edición. Durante varios días, el pueblo rinde homenaje a este fruto otoñal con una programación que combina gastronomía, cultura y naturaleza.

Talleres culinarios para todos los públicos, demostraciones de cocina en directo, degustaciones, catas, rutas de la tapa, conciertos y actividades de senderismo llenan las calles de ambiente festivo. El mercado gastronómico y artesanal reúne los mejores productos de la Serranía de Ronda, desde mieles y embutidos hasta vinos locales y dulces caseros.

Este evento coincide con el momento álgido de la recogida de la castaña en el Bosque de Cobre, un fenómeno natural que tiñe de tonos dorados los paisajes del valle y atrae a numerosos visitantes cada otoño.

Tradiciones y calendario festivo

Jubrique mantiene vivas numerosas celebraciones a lo largo del año. En mayo destaca la Romería Grande en honor a la Santa Cruz del Chorrillo, y las Fiestas de Máscaras, donde los vecinos reviven escenas medievales y oficios antiguos. En octubre tienen lugar las fiestas patronales dedicadas a San Francisco de Asís, con música, toros de fuego y el tradicional tostón de castañas. Otras citas destacadas son la Verbena de San Juan, la Quema de Judas en Semana Santa o la Fiesta del Emigrante en agosto, en homenaje a quienes tuvieron que marcharse en busca de nuevas oportunidades.

Sabores de montaña y recetas con historia

La cocina de Jubrique refleja la identidad de la gastronomía serrana. En sus fogones cobran protagonismo platos de cuchara como el potaje de hinojos, el gazpacho caliente o las tortillitas de bacalao con ajete. Las chacinas artesanales, la carne de matanza y el vino mosto completan una oferta marcada por el producto local. Entre los dulces más típicos destacan las hijuelas, elaboradas con harina, huevo, aceite y miel, un bocado tradicional que resume la esencia de la repostería casera del Genal.

Cómo llegar a Jubrique

El municipio se encuentra a unos 125 kilómetros de Málaga capital. El acceso más directo se realiza por la autovía A-7 hasta Estepona, donde la carretera A-557 asciende entre montes hasta alcanzar el pueblo. El trayecto serpentea entre valles y pinares, ofreciendo vistas que anticipan la tranquilidad y el encanto de este enclave serrano, uno de los más pintorescos del interior malagueño.

Noticias similares