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A la espalda de la Catedral de Málaga, en la coqueta calle Cañón, se esconde un restaurante que se ha ganado el favor del pueblo, de los usuarios que acuden a él cada semana. Hablamos del restaurante La Ristobottega, un italiano que ha vuelto a estar entre los mejores restaurantes de España en los Premios Travellers' Choice, en la categoría de 'restaurante informal'.

La Ristobottega aparece en la cuarta posición de este ránking, uno de los restaurantes españoles calificados como 'Lo mejor de lo mejor', junto con otras tres referencias de la provincia de Málaga en esta categoría: "Angus Marbella, Namaste Fusion, en Fuengirola, y The Steakhouse, en Benalmádena.

La Ristobottega se define como un restaurante con la "verdadera esencia y tradición culinaria italiana" y resulta ser un verdadero rincón mágico con vistas privilegiada a la espalda de la Catedral de Málaga y todo su entorno. "Una experiencia única que te trasladará a las calles de la bella Italia, con el encanto de nuestra ciudad Málaga", aseguran

"El ambiente acogedor y la magnífica ubicación de La Ristobottega lo convierten en un lugar ideal para comer", señalan desde Tripadvisor sobre La Ristobottega, un restaurante que recibe casi la puntuación perfecta (4,9) en su portal tras 3343 opiniones de sus usuarios, colocando el sexto mejor restaurante de Málaga capital entre los 2.810 registrados en la plataforma: "El menú es variado, con ingredientes frescos de alta calidad, y el servicio es rápido y atento. Pruebe los deliciosos y sencillos platos italianos, acompañados de alguna de sus extensas bebidas. La terraza es perfecta para una comida tranquila. No se pierda los postres: son increíbles".

La noticia fue recibida con entusiasmo en el restaurante: "¡Estamos de celebración! Por segundo año consecutivo, nuestra Ristobottega ha sido reconocida por Tripadvisor como Best of the Best, el máximo reconocimiento que solo recibe el 1% de los perfiles de todo el mundo. Este premio no sería posible sin vosotros: nuestros clientes, amigos y familia, que cada día confiáis en nosotros y compartís vuestras opiniones y experiencias. Ser parte de los mejores restaurantes a nivel mundial nos llena de orgullo y nos motiva aún más a seguir ofreciendo la esencia de Italia en cada plato, con la misma pasión y dedicación de siempre".

Como particularidad, en La Ristobottega no sirven pizzas, sino pinsas, una variedad romana de la conocida internacionalmente: "Los principios de la pinsa romana tienen orígenes antiguos. Su receta original relacionada con la focaccia, forma y tamaño, se remonta en la época romana. Originalmente lo preparaban los campesinos del Lazio romano mezclando agua, cereales, sal y hierbas aromáticas, obteniendo una mezcla suave y deliciosa que se cocinaba a la parrilla. La pinsa esta elaborada artesanalmente con materias primas italianas de alta calidad y sin conservantes, utilizando una selección de harinas no transgénicas (trigo, soja y arroz), aceite de oliva virgen extra y levadura madre seca sin añadir grasas animales".

Los usuarios coinciden en que su pinsa es "excepcional" y no dudan en recomendar otros platos como sus canelones, la torta caprese, la lasaña vegetariana, la provoleta o en concreto sus fagottini con pera y el tiramisú.

Los mejores restaurantes informales de España según Tripadvisor

1. Gascona — Sevilla
2. Bodegas Mezquita Céspedes — Córdoba
3. La Telefónica — Granada
4. La Ristobottega — Málaga
5. Alimentari E Diversi — Sevilla
6. El Pòsit Del Serrallo — Tarragona
7. Bodegas Mezquita Corregidor — Córdoba
8. Bodegas Mezquita Ribera — Córdoba
9. Le Favole Ristorante — Valencia
10. Taberna Casa Pedro Ximénez — Córdoba
11. Angus Marbella — Marbella
12. Namaste fusion — Fuengirola
13. El Sur de Moratín — Madrid
14. Antojitos Mexican Food — Granada
15. Fogón de Mariana - La Terraza de Bahía Sur — San Fernando
16. La Taberna De Peñalver Cava Baja — Madrid
17. Ibéricos Gastro Bar — Tenerife
18. Xiringuito Restaurant del Mar — Cambrils
19. Don Asador — Barcelona
20. Restaurante La Bocana — Puerto Banús
21. Asador Argentino San Telmo — Valencia
22. The Steakhouse — Benalmádena
23. Abaceria del Postigo — Sevilla
24. Caminito Grill Steak House — Barcelona
25. Lagom Ibiza — Ibiza

En negrita, los restaurantes de la provincia de Málaga