Málaga vuelve a rendir homenaje a sus mayores a través de la cocina con la segunda edición de Sabores de la Memoria, un concurso gastronómico que va más allá de la mera elaboración de platos. La iniciativa, organizada por el hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* en colaboración con el Ayuntamiento de Málaga, invita a personas mayores de 60 años a recuperar las recetas que han marcado su historia personal y familiar.

El restaurante Entremuros, ubicado en este emblemático hotel de cinco estrellas del centro de la ciudad, se convertirá durante varios días en el escenario de un viaje al pasado a través de los sabores, los aromas y los recuerdos de toda una vida.

Sabores de la Memoria no es solo un concurso gastronómico, sino una experiencia cultural y emocional que busca preservar el legado culinario de Málaga. Cada participante no solo presentará un plato, sino también la historia que lo acompaña: un vínculo entre la tradición y la memoria afectiva que refleja la riqueza del recetario popular.

En esta nueva edición se espera superar la participación del año pasado, con algunas novedades destinadas a dar mayor protagonismo a las personas detrás de cada receta. El proceso de inscripción estará abierto hasta este viernes 10 de octubre, pudiendo realizarse tanto por correo electrónico —a través de eventos.posada@vinccihoteles.com— como de forma presencial en la recepción del hotel.

Criterios que premian la autenticidad y la emoción

Los organizadores han querido que esta iniciativa sea un reconocimiento integral, en el que se valorará no solo la calidad culinaria de las elaboraciones, sino también el componente sentimental y simbólico de cada propuesta. La prioridad en la selección se otorgará a las inscripciones por orden de llegada y a la idoneidad de las recetas presentadas.

El 14 de octubre, las cocinas del Vincci Selección Posada del Patio abrirán sus puertas para acoger las jornadas de elaboración. Los participantes seleccionados contarán con el apoyo del equipo profesional del restaurante Entremuros para dar forma a sus recetas, que se acompañarán de las historias personales que las inspiran.

Un jurado con sabor a Málaga

Un jurado compuesto por expertos en gastronomía, representantes del Ayuntamiento de Málaga y miembros de Vincci Hoteles será el encargado de valorar los platos. Los criterios se centrarán en el sabor, la autenticidad y la capacidad de transmitir la esencia culinaria malagueña.

El acto oficial de entrega de premios tendrá lugar el 20 de octubre en el propio hotel, en una jornada que combinará emoción y reconocimiento. Durante el evento se otorgarán galardones en distintas categorías: a la receta que mejor represente los Sabores de la Memoria de Málaga, al plato más sabroso, a la propuesta más dulce, al participante más entrañable y colaborador, y una mención especial denominada Premio Entremuros – Raíces de Málaga, destinada a la receta más auténtica y representativa.

Un cierre con sabor a tradición y modernidad

La jornada de entrega de premios incluirá un cóctel de agradecimiento para los participantes e invitados, y servirá además como presentación del renovado espacio Entremuros, consolidado ya como uno de los referentes gastronómicos del centro histórico de Málaga.

Como broche final, a partir del 1 de noviembre el restaurante incorporará un menú degustación muy especial: el Menú Sabores de la Memoria. Este incluirá las recetas ganadoras en dos versiones —la original y la reinterpretada por los chefs del hotel—, que podrán degustarse durante toda la temporada de invierno. Una propuesta que combina la esencia del recetario tradicional con la creatividad contemporánea de la alta cocina.