Los espetos son, desde siempre, uno de los grandes emblemas gastronómicos de Málaga. Basta recorrer la costa y sus paseos marítimos para encontrar una sucesión de chiringuitos que exhiben en grandes carteles lo que todos vienen buscando: «Espetos». Generalmente, una ración se compone de cinco o seis sardinas —según su tamaño— y detrás de cada barca hay un espetero experto, muchos de ellos reconocidos por su maestría y tradición en este arte culinario.

La técnica de espetar consiste en ensartar las sardinas en cañas de madera y asarlas sobre las brasas colocadas en una barca, logrando ese inconfundible sabor que ha convertido al espeto en símbolo de la Costa del Sol. Es durante el verano cuando este plato alcanza su máximo esplendor: nada acompaña mejor a una cerveza fría junto al mar que unos espetos recién hechos.

Por ello, hoy ponemos el foco en quienes mejor dominan esta tradición en 2025, tras celebrarse este mes de agosto la XI edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol, un evento que cada año busca al mejor espetero de Málaga y que refleja la importancia cultural y gastronómica de esta especialidad única.

Chiringuito Larry, en Torremolinos

Este año, el mejor espetero de toda la provincia de Málaga se llama Joaquín Gavín Muñoz. El espetero, que ya logró varios terceros puestos en el pasado y viene participando desde hace tiempo atrás, logró conquistar este 2025 a la crítica del jurado para imponerse como el mejor. Su técnica y maestría le valieron el primer puesto de la XI edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol y prepara a diario espetos en el Chiringuito Larry, en el barrio de La Carihuela en Torremolinos, donde puedes degustar sus brasas.

Chiringuito Los Leones, en Torremolinos

Alfonso Marín Muñoz se ha labrado un nombre entre los espeteros de la provincia de Málaga. Tanto en 2023 como en 2024, Marín se proclamó campeón de las ediciones nueve y diez de este lustroso concurso. Él es el espetero de uno de los chiringuitos más antiguos de Torremolinos, Los Leones, donde prepara con maestría y mucha pasión sus espetos. Este año, en la edición XI, se quedó con el segundo premio. Sin duda, si esto fuera una competición de fondo... Marín llevaría ya sumados muchos puntos.

Restaurante Las Acacias, en Málaga capital

Y por último, el tercer premio de la XI edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol fue a parar para el Restaurante Las Acacias. Este chiringuito de Pedregalejo, con Catalin Agape como espetero, puede decir este año que tiene a uno de los mejores espeteros de la provincia, así como los espetos más competitivos de toda la Costa del Sol.