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El verano ya está aquí, lo dice el termómetro y lo dicen las playas de Málaga, arrebosar ya cada fin de semana. Si ya durante todo el año las terrazas y chiringuitos son un reclamo para malagueños y turistas que disfrutan del brillo de la Costa del Sol, en estas fechas donde el calor aprieta más aún. Basta el aroma de unas sardinas al espeto, el sonido de las olas a pocos metros de la mesa y la llegada del pescado fresco procedente de las lonjas malagueñas para entender por qué los chiringuitos forman parte de la identidad de la Costa del Sol. Desde Rincón de la Victoria hasta Marbella, pasando por Vélez-Málaga, Fuengirola y la capital malagueña, estos chiringuitos premiados muestran la riqueza gastronómica de un litoral donde el pescado, los mariscos, los arroces y los espetos siguen siendo protagonistas indiscutibles.

Marina Playa

Ubicado en la playa de Torre de Benagalbón, en el municipio de Rincón de la Victoria, Marina Playa se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos de la costa oriental malagueña. Su propuesta gira en torno a una cuidada selección de pescados y mariscos procedentes de proveedores escogidos, una apuesta que se refleja en una carta donde el producto tiene un papel central.

Entre sus especialidades aparecen elaboraciones tradicionales como los boquerones en vinagre, el gazpacho, la porra antequerana, la ensaladilla rusa, las coquinas, las almejas o las gambas. A ello se suma una amplia variedad de frituras elaboradas con pescado fresco, desde boquerones y salmonetes hasta calamares, jurelitos o pulpo.

Otro de los elementos destacados de Marina Playa es su oferta de pescados de gran tamaño, comercializados al peso, entre los que figuran especies como lubina, pargo, rodaballo, voraz o salmonete. Los arroces, tanto en versión de paella como caldosos, ocupan también un lugar relevante dentro de la carta.

Ya fue el mejor espeto en 2022, reconocido como el mejor chiringuito por la Academia Gastronómica de Málaga, y este 2026 obtuvo el reconocimiento al Mejor Gazpachuelo Tradicional durante el Salón Gourmets de Madrid, reforzando su posición dentro de la gastronomía malagueña.

El Saladero

En plena Caleta de Vélez, junto al mar y muy cerca de uno de los puertos pesqueros más importantes de la provincia, se encuentra El Saladero. Este histórico chiringuito abrió sus puertas en 1965 en el espacio que antiguamente ocupaba el bar del puerto, convirtiéndose con el paso de las décadas en uno de los establecimientos más conocidos de la Axarquía.

La cercanía con la actividad pesquera marca buena parte de su identidad. El producto procedente de la lonja constituye la base de una propuesta gastronómica centrada en pescados y mariscos frescos, con una especial atención a las preparaciones a la brasa y al espeto.

Su carta incluye también carnes, arroces y paellas, aunque el protagonismo sigue recayendo en las especies capturadas en las aguas cercanas. La posibilidad de degustar prácticamente cualquier pescado preparado al espeto se ha convertido en una de sus señas de identidad.

La ubicación, directamente sobre la playa de la Caleta de Vélez, contribuye además a reforzar el vínculo entre la gastronomía local y la tradición marinera que caracteriza a esta zona del litoral malagueño.

Oasis

La historia del Chiringuito Oasis comenzó en 1980 gracias a la iniciativa de la familia González Salguero, que decidió abrir este establecimiento en el paseo marítimo de Fuengirola. Desde entonces, el negocio ha evolucionado manteniendo una gestión familiar que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos.

Actualmente, el proyecto está impulsado por Alfonso González, quien decidió abandonar su carrera como ingeniero de telecomunicaciones para incorporarse al negocio familiar. Bajo esta nueva etapa, Oasis ha desarrollado un modelo que combina la esencia tradicional del chiringuito con una propuesta gastronómica más contemporánea.

La calidad del producto y el cuidado de las elaboraciones son dos de los aspectos más destacados del establecimiento. Sus frituras, el trabajo a la plancha, los espetos y los boquerones en vinagre figuran entre las preparaciones más representativas de una cocina que busca mantener el protagonismo del pescado fresco y los productos del mar.

A ello se suma una atención especial al servicio y una cuidada puesta en escena que ha contribuido a convertir a Oasis en uno de los nombres reconocidos dentro de la restauración costera de Fuengirola.

Las Palmeras

Pocas historias representan mejor la evolución de la gastronomía marinera malagueña que la de Las Palmeras. Este restaurante abrió sus puertas en 1980 en el paseo marítimo de Pedregalejo, impulsado por María y Bernardo junto a sus hijos, después de una larga trayectoria vinculada al comercio alimentario en Málaga.

Más de cuatro décadas después, el negocio continúa ligado a la misma familia y mantiene una firme apuesta por el producto de calidad. Su carta reúne algunas de las especialidades más representativas de la cocina marinera local, desde conchas finas, coquinas y almejas hasta gamba blanca de Málaga, quisquillas o salmonetes procedentes de la Caleta.

Entre sus elaboraciones sobresalen también platos como la sopa de rape o diferentes variedades de arroz. Sin embargo, uno de sus mayores reconocimientos llegó gracias al espeto de sardinas, que obtuvo el premio al Mejor Espeto de España durante la temporada 2020/21.

La técnica del espeto constituye una de las grandes fortalezas del establecimiento, que la aplica igualmente a otros productos como doradas salvajes, voraces, urtas, calamares o patas de pulpo. En 2024, la Academia Gastronómica de Málaga le concedió además el Premio Antonio García del Valle al Mejor Merendero-Chiringuito.

La Milla

En Marbella, frente al Mediterráneo, La Milla representa una visión diferente del concepto tradicional de chiringuito. Inaugurado en 2015, este proyecto combina la cocina marinera característica de la Costa del Sol con una propuesta gastronómica contemporánea basada en la selección rigurosa del producto.

Los pescados procedentes de las lonjas andaluzas ocupan un lugar central en una carta donde conviven frituras, espetos, arroces y ensaladas junto a elaboraciones más innovadoras. La cocina está dirigida por Luis Menor, cocinero y propietario cuya trayectoria profesional incluye su paso por el Hotel Byblos de Mijas y posteriormente por el Hotel Los Monteros.

La filosofía gastronómica de La Milla se basa en el respeto al producto y en la adaptación a la temporalidad de los ingredientes. Cada jornada incorpora sugerencias elaboradas con las mejores materias primas disponibles en el mercado.

Además de la oferta culinaria, el restaurante destaca por una amplia selección de referencias nacionales e internacionales, incluyendo vinos, champagnes, generosos, dulces y cócteles. Sus instalaciones también han sido concebidas para albergar celebraciones y eventos de diferentes formatos. Cuentan con un Sol Repsol.