Marina Martínez

Era cliente habitual de El Diamante. Entonces, los dueños le comentaron que se jubilaban y lo querían traspasar. Su cabeza empezó a darle vueltas a ... la idea. ¿Y si se quedaba con él? «Me quedé con el runrún un tiempo, porque en realidad me hacía ilusión coger el testigo y conservar esa esencia». Tanto es así que, tres meses después de que cerrara, Rafael López Taza ha terminado haciéndose cargo del mítico bar de la calle Pozos Dulces, donde ya se pueden ver los carteles que anuncian su regreso.

«No queremos que se pierda una parte de la historia de nuestra ciudad y lo que ha representado para los malagueños, por eso queremos mantenerlo igual, con sus desayunos, el clásico pitufo con salchichón y la leche con fresa», avanza López Taza sobre este nuevo reto que asume con la pretensión de abrir antes del 1 de julio.

Conexión familiar

«Es un bar con mucho tirón al que me une un cariño especial porque además de que he sido cliente, mi abuelo fue empleado hace muchos años y mi madre ya iba de joven a tomar la leche con fresa. Esto lo siento también como una especie de homenaje a mi familia, que además es de Pozos Dulces», reconoce el que fuera hermano mayor de la cofradía de La Cena durante 16 años, algo que para él «como malagueño ya fue un orgullo y ahora también como malagueño lo es rescatar un negocio que lleva abierto desde el año 49».

Profesionalmente dedicado a la construcción como jefe de obra de edificación, y últimamente en la supervisión de obras ferroviarias, no ha querido dejar pasar este tren de El Diamante, nunca mejor dicho. «Pensé que sería bonito invertir los 10/15 años que me queden de vida laboral en darle continuidad a una historia como esta. Ahora era el momento», reconoce Rafael López Taza, que ya hizo sus pinitos en el mundo de la hostelería con apenas 25 años, cuando montó su propio bar.

Rafael López Taza, antiguo hermano mayor de La Cena, toma las riendas del negocio, que ofrecerá tapeo a mediodía

Ahora asegura que no piensa «cambiar la impronta» de El Diamante, pero sí darle «un lavado de cara». Con eso se refiere a limpieza, pintura y aprovechar mejor los espacios. En cuanto a la carta, también habrá alguna novedad. Responde rotundamente sí a dejar los desayunos, pero además prevé abrir también a mediodía.

«Antiguamente se hacía, así que vamos a recuperarlo con un concepto de tapeo basado en productos cercanos, de la despensa local, ese va a ser el fuerte», adelanta Rafael López Taza, con la intención de que El Diamante vuelva a ser un punto de encuentro de familias, de amigos, de compañeros de trabajo… que sea un lugar para compartir». Y, avisa, con precios competitivos.

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