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La Sala de Galera de Torremolinos será el espacio donde se elija a la mejor ensaladilla rusa de Málaga de 2026 este próximo lunes 25 de mayo. El VIII Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa Trofeo Media & Chef llega cargado de novedades y con 13 aspirantes que buscan coronarse como la mejor receta de este tradicional platillo español. Restaurantes de toda la provincia buscarán alzarse con el título que levantó el pasado año Mariano Rodríguez, de Eme de Mariano, ésta vez jurado del campeonato.

El espacio de la familia Galera, como ya lo fue en el concurso de croquetas, será la ubicación donde se celebre esta nueva edición que busca la receta de ensaladilla rusa que más encandile al jurado. Habrá tres premios: oro, plata y bronce para las mejores. Además, reconocimiento también a la ensaladilla rusa con más Sabor a Málaga –aquella con productos de la tierra–; así como el Premio al Mejor Maridaje con Cerveza Cruzcampo 1904, aquella que mejor case con esta referencia cervecera.

Entre los chefs y cocineros, así como restaurantes, que participarán en este VIII Campeonato de Málaga de Ensaladilla Rusa Trofeo Media & Chef hay muchos rostros conocidos, así como algún subcampeón. Fran Rascado, de Alaparte, fue el pasado año la segunda mejor ensaladilla rusa de Málaga y en esta edición buscará la excelencia. También hay chefs de notable pedigrí, como son José Andrés J. Marcos, de Almijara Casual Bar; Álvaro Ávila, ahora entre los fogones de El Nacional, abierto unos meses atrás; o Sergio Redondo, de Rub Smokehouse, presente en el concurso de croquetas del pasado año que organiza la misma casa.

Los participantes de esta edición

Además de éstos, de Málaga capital también están presentes Ana Rollán y Guadalupe Peñalver, de Juana Paloma; Teresa Otero, de La Despechá Taberna; o Juanjo Fernández, de La Minilla. De otros puntos de la provincia llegan otros chefs como José Luis Vallejo, de Asador Puerta de Málaga (Casabermeja); Kile & Rocío, de Cuatro Cuartos (Torremolinos); Frutos Arrabal, de Chiringuito Marina Playa (Torre de Benagalbón); Álvaro Herreros, de El Taller (Torremolinos); Borja Tejedor, de La Bodeguita de Borja (Arroyo de la Miel); e Ismael López, de Olivia & Sophia (Frigiliana).

• Fran Rascado, de Alaparte (Málaga).
• José Andrés J. Marcos Almijara Casual Bar (Málaga).
• José Luis Vallejo Asador Puerta de Málaga (Casabermeja).
• Kile & Rocío Cuatro Cuartos (Torremolinos).
• Frutos Arrabal Chiringuito Marina Playa (Torre de Benagalbón).
• Álvaro Ávila El Nacional (Málaga).
• Álvaro Herreros El Taller (Torremolinos).
• Ana Rollán y Guadalupe Peñalver Juana Paloma (Málaga).
• Borja Tejedor La Bodeguita de Borja (Arroyo de la Miel).
• Teresa Otero La Despechá Taberna (Málaga).
• Juanjo Fernández La Minilla (Montes de Málaga).
• Ismael López Olivia & Sophia (Frigiliana).
• Sergio Redondo Rub Smokehouse (Málaga).

El jurado que catará a las mejores

Como es habitual en estos certámenes, Leonor García-Agua, directora de Sabor a Málaga, será la presidenta del plural jurado que catará cada una de las ensaladillas rusas participantes. Junto a ella estará el mencionado Mariano Rodriguez Sánchez (Eme de Mariano), así como otros ganadores del certamen como Pepe Gómez (Grupo La Reserva) o Willie Orellana (Uvedoble Taberna). También estará el chef ejecutivo de Doña Francisquita Catering Iván Rubio. En el apartado periodístico, serán jurado Luis Villatoro (La Opinión de Málaga), Fernando del Valle (Canal Málaga y Academia Gastronómica de Málaga) y éste que escribe, representado a Málaga Hoy.

También juzgarán influencers gastronómicos como José Luis Malo (La Pupila Gustativa-ABC Gurmé) y José Cabello (Sobre Gustos y Vida Económica); los decanos Bella Palomo y Antonio Peláez, de las Facultades de Comunicación y Turismo de la Universidad de Málaga, respectivamente; Juan Francisco Galera (CEO de Comercial Galera), Alberto Sánchez (CEO de Doña Francisquita) y Sergio Ocaña (Gerente de Cruzcampo Málaga).

La afamada firma Doña Francisquita, catering oficial del evento, rubricará el servicio gourmet de esta experiencia gastronómica que patrocinan la Diputación Provincial de Málaga-Sabor a Málaga y Cervezas Cruzcampo, quienes concederán sendos galardones a la Ensaladilla Rusa con Más Sabor a Málaga y al Mejor Maridaje de Ensaladilla Rusa con Cruzcampo 1904, la novedosa cerveza premium se presenta en este Campeonato. La organización también agradece el respaldo recibido por parte de la D.O.P. Aceituna Aloreña y de Royal Bliss (Grupo Coca Cola); de los Aceites de Oliva Virgen Extra Premium de Queo (de Porcuna, en Jaén) y el Pan de Cristal by concept y las regañás de Pan de Olivo, tres productos imprescindibles en la ensaladilla rusa y que los distribuye Comercial Galera.