De nuevo, un establecimiento de Málaga -de Marbella para más señas- aspira a llevarse un reconocimiento por servir el 'Mejor Desayuno de Hotel' en Madrid Fusión 2025. En la pasada edición -la primera de este galardón de nueva creación- el premio se quedó en la provincia. Finca Cortesin se alzó con el logro gracias al buen hacer en los fogones del cocinero Lutz Bösing. Un jurado de expertos, en votación secreta, decidió otorgarle el podio al hotel de Casares, valorándolo como «uno de los grandes templos de los desayunos en España con mesas que se extienden junto a un jardín de olivos centenarios».

Ahora, Málaga vuelve a estar entre los finalistas de este premio, concedido por Madrid Fusión Alimentos de España y Supra Café con el propósito de «reconocer el esfuerzo que algunos hoteles españoles realizan por alcanzar la excelencia con la primera colación del día». Durante varios meses, un equipo ha recorrido «innumerables hoteles españoles» hasta seleccionar a los ocho establecimientos nominados en dos categorías: hoteles boutique y hoteles de cadena. Los ganadores de ambos apartados se darán a conocer en el escenario de Madrid Fusión los días 27, 28 y 29 de enero. Al dúo de vencedores, se sumará una mención especial.

Por Málaga competirá Boho Club, un resort marbellí de cinco estrellas ubicado en la Urbanización Lomas de Río Verde. Bajo la dirección del cocinero Diego del Río, sus desayunos se ofrecen en la opciòn de buffet -a un coste de 35 euros, disponible también para quienes no estén alojados en sus habitaciones- e incluyen desde cafés de espacialidad a zumos recién exprimidos, batidos, mieles, tazones de frutas, yogures y granolas, variedad de ibéricos y quesos, bollería selecta, tortitas o cereales. Además, el coste incluye un plato a elegir entre algunas de sus especialidades con sello de alta cocina como los huevos benedict o los huevos a la royal con salmón ahumado. También sus reconocidos huevos fritos con puntilla y jamón ibérico.

Boho Club competirá con otros siete establecimientos de toda España: Hotel César (en Lanzarote), Casa Cacao (en Girona), el Hotel Cañitas Maite, Casa Ibáñez (en Albacete) y en Salamanca el Hotel Eunice. En la categoría de hoteles de cadena se medirá el Hotel Ercilla de Bilbao, el hotel Villa Cortés en Arona (Tenerife) y el Hotel Urban en Madrid. La suerte está echada.