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Dentro de la estampa de calles abarrotadas por la llegada de la Semana Santa este Domingo de Ramos, Málaga se deja ver también con lleno total en bares y restaurantes. Tanto es así que, aunque se repita la misma imagen por todo el centro, destacan dos tabernas con especial toque cofrade: Las Merchanas y Entre Varales. Locales, donde se reaviva la atmósfera con imágenes, platos dedicados y marchas de fondo; y los más fieles esperan largas colas desde primera hora de la tarde.

"Es bastante habitual venir en Semana Santa. Desde antes del Domingo de Ramos ya se veía este ambiente que nos gusta a los cofrades en el bar. Las calles llenas, las procesiones y los tronos. Es fantástico para aquellos que lo sentimos. Se aumenta esa energía cofrade, al estar rodeado de imágenes, marchas. Se añade ese plus de esto que tanto que te está gustando porque lo tienes alrededor de la mesa", señala a este periódico Daniel Burgos, uno de los cientos de comensales de Las Merchanas II.

Daniel Burgos, junto a su familia en Las Merchanas / Irene Martín Morales

Entre sus tapas, destaca el solomillo moscatel y queso manchego, al que le ha costado llegar por la dificultad de acceder al local, donde se puede llegar a esperar, al menos, más de media hora en hora punta: "Hay que venir con bastante antelación. Se suele poner hasta la bandera", recalca.

Platos para entrar en atmósfera cofrade

Además de cada receta típica, el ambiente se deja ver en aquellas presentadas con referencias cofrades. Ya sea desde chorizos pregoneros, o el plato calvario, hasta una tribuna pa los pobres (con chorizo, huevo, filete de lomo y desfile de patatas). Así como un amplio catálogo de montaditos (penitente, capirote, incienso o nazareno).

Exterior de Las Merchanas en Domingo de Ramos / Irene Martín Morales

"Nosotros somos muy cofrades, desde chico mi padre me lo inculcó. Aquí venimos cuando se puede y hay hueco. Suele estar muy bonito y los montaditos me flipan", cuenta Jaime Romero, que se encontraba en la cola del mismo bar que Burgos, a la espera de degustarlos, junto al grupo que le acompañaba.

Jaime Romero, en la cola de Las Merchanas / Irene Martín Morales

Unos metros por delante de él está José Manuel Cuesta con su pareja. Un cliente que tiene también como tradición pasar por Las Merchanas tras "por lo menos unos ocho años" pasando por allí, con un ambiente que "se disfruta" desde imágenes "de todos los todos los titulares de las cofradía y música de fondo".

Entre Varales, otro referente cofrade

En una calle paralela en la misma zona, a su vez, varias filas de personas se acumulaban a las puertas de Entre Varales, también taberna reconocida cofrade, que decora su interior con grandes imágenes, y deja ver el paso de los tronos a tiempo real desde televisiones preparadas para captar el momento.

"Estás en el ambiente también a la hora de comer con la música, y al poder ver los vídeos en directo y por dónde va la procesión. Además la comida está muy buena y tiene nombres característicos de calles emblemáticas de Málaga en Semana Santa como Carretería, Casa Palma, Tribuna de los Pobres; y de cofradías como Pollinica o Prendimiento", narra Cristian Alés, antes de que le asignaran una mesa tras "una hora larga esperando".

Cristian Alés, junto a su amigo en Entre Varales / Irene Martín Morales

En este punto, cataloga al Domingo de Ramos como "el día más especial" para ir a almorzar a la taberna. Sobre todo al ser "un día muy largo desde por la mañana" y en el que "no pega ir a casa, disfrutas desde el principio", incide.

Lo corrobora también Cristina Pérez, cliente que "suele venir todas las Semanas Santas": "Somos fieles de este bar. Hay típicos platos malagueños y merece la pena probarlo. No sé el secreto que tienen en cocina, pero es el ambiente, la anteción y la variedad. Nos dejamos caer más de una vez. Esperar cola es lo normal, estamos acostumbrados, es almuerzo, merienda o casi cena, tres en uno", bromea a la espera de su mesa.

Cristina Pérez junto a su amiga en la entrada de Entre Varales / Irene Martín Morales

Por su parte, el encargado y uno de los sociofundadores de Entre Varales, Francis López, aguarda expectativas con un domingo "que lo coge mucha gente con fuerza", pero sin apresurarse ya que lo ve "como una carrera de fondo" que dura toda la semana.

"Aquí vienen todos los capillitas, es un lugar de reunión para ellos porque tienen a todos sus ídolos. Nos gusta a todos las Semana Santa, Málaga es 'semanasantera'", sentencia López, entre "un pincho varal y una ensalada de La Salud".