El primer sábado de septiembre tiene un sabor muy concreto en Almáchar. El próximo 5 de septiembre de 2026, este pueblo blanco de la Axarquía volverá a convertir sus calles en un gran recorrido gastronómico y cultural para celebrar la 56ª Fiesta del Ajoblanco.

La jornada girará alrededor de una receta tan sencilla como ligada a la identidad de la comarca: almendras, ajo, pan, aceite de oliva, vinagre y agua forman la base del ajoblanco, una sopa fría que tradicionalmente se acompaña en esta zona con uva moscatel.

Sin embargo, visitar Almáchar ese sábado significará mucho más que probarlo. Desde las 10:00 horas y hasta entrada la madrugada habrá talleres, visitas guiadas, degustaciones, verdiales, flamenco, actividades para niños y una verbena popular.

El ajoblanco se reparte gratis por las calles de Almáchar

Uno de los momentos que más visitantes atrae cada año llegará entre las 12:00 y las 15:00 horas, cuando comenzarán las degustaciones gratuitas en el Paseo de la Axarquía y la Plaza del Santo Cristo de la Banda Verde.

La fiesta mueve cada edición miles de degustaciones y convierte diferentes rincones del municipio en paradas donde descubrir no solo el ajoblanco, sino también productos estrechamente relacionados con la agricultura de la Axarquía.

Durante el recorrido habrá uva moscatel, pasas, vino y masa de ajoblanco, creando una especie de ruta gastronómica por el casco urbano.

Es precisamente esta combinación la que diferencia la celebración de una feria gastronómica convencional: el producto no se concentra en un único recinto, sino que todo el pueblo forma parte de la experiencia.

¿Quieres aprender a preparar ajoblanco? Hay un taller gratuito

La programación comenzará a las 10:00 horas en el Centro de Mayores de calle Barakaldo con el taller ‘Aprende a hacer Ajoblanco’.

Habrá tres turnos:

10:00-11:00 horas
11:30-12:30 horas
13:00-14:00 horas

La participación es gratuita, aunque las plazas son limitadas y requieren inscripción previa.

Será una oportunidad para conocer de primera mano una receta en la que la proporción de los ingredientes, la textura y el trabajo de la almendra tienen tanta importancia como el propio listado de productos.

A las 12:30 horas habrá además un taller de ‘Pica de Pasas’, otra de las tradiciones directamente relacionadas con la cultura agrícola de la comarca.

Visitas guiadas para descubrir Almáchar más allá de la fiesta

Quienes visiten el municipio por primera vez también podrán apuntarse a los free tours organizados durante la jornada.

Las visitas permitirán conocer la historia y algunos de los principales rincones de Almáchar mientras las calles se preparan para las horas de mayor actividad.

El pueblo forma parte de la Ruta de la Pasa y mantiene una fuerte vinculación con el cultivo de la uva moscatel de Alejandría, cuyo sistema tradicional de producción en la Axarquía está reconocido internacionalmente como patrimonio agrícola.

Por eso, la Fiesta del Ajoblanco funciona también como escaparate de una forma de agricultura que ha modelado durante generaciones el paisaje de las laderas que rodean el municipio.

Ajoblanco, vino, pasas y uvas durante la tarde

A partir de las 18:00 horas comenzará uno de los recorridos más interesantes para quienes quieran probar diferentes productos locales.

Las calles del pueblo ofrecerán nuevas degustaciones de ajoblanco y uva moscatel, mientras en la Plaza del Santo Cristo se podrá probar vino y en otros puntos se repartirán masa de ajoblanco y pasas.

El itinerario transforma la visita en un pequeño paseo gastronómico en el que cada parada permite descubrir un producto diferente.

Las familias que acudan con niños también encontrarán una Zona Kids en el Paseo de la Axarquía, prevista entre las 18:30 y las 21:00 horas.

Los verdiales tomarán las calles

La música tradicional tendrá un papel destacado durante toda la tarde.

A partir de las 17:00 horas, un pasacalles de verdiales comenzará a recorrer el municipio y dará paso posteriormente a diferentes actuaciones en la Plaza de España.

Coros, escuelas municipales de baile y pandas de verdiales mantendrán la actividad hasta aproximadamente las 20:30 horas.

La fiesta conserva así una importante conexión con el folclore de la Axarquía, donde los verdiales siguen formando parte de numerosas celebraciones populares.

Manuel Sarria será el pregonero de la edición de 2026

A las 20:30 horas, la atención se trasladará a la Plaza de España para celebrar el acto institucional de la Fiesta del Ajoblanco.

El humorista y presentador malagueño Manuel Sarria será el encargado de ofrecer el pregón de esta 56ª edición.

Durante el acto se entregarán también los Premios Ajoblanco 2026, que reconocen a personas y entidades por su relación con el municipio y por su aportación cultural, social o vinculada a la promoción de la Axarquía.

Flamenco y verbena para continuar hasta la madrugada

La noche tendrá dos ambientes diferentes.

A las 22:00 horas, la Plaza de España acogerá la tradicional Noche Flamenca, con actuaciones de cante, guitarra y baile.

A la misma hora, el Paseo de la Axarquía cambiará completamente de registro con una Gran Verbena Popular Solidaria, acompañada por música en directo y DJ.

Durante esta parte de la fiesta se ofrecerá también tapeo de pollo al moscatel y sangría por un euro, hasta agotar existencias, con una finalidad solidaria.

Y cuando parezca que la jornada llega a su fin, todavía quedará una última tradición.

A medianoche, la Puerta Ancha acogerá canciones de rueda y zambomba, prolongando el ambiente festivo hasta bien entrada la noche.

También se puede llegar sin coche desde Torre del Mar

Una de las novedades más útiles para quienes quieran disfrutar de la jornada sin preocuparse por conducir será el autobús lanzadera gratuito.

El servicio partirá desde la Estación de Autobuses de Torre del Mar, con parada en Vélez-Málaga.

Las salidas están previstas a las 12:00, 15:00, 19:00 y 22:00 horas, mientras que los regresos desde Almáchar serán a las 14:00, 17:00, 21:00 y 00:00 horas.

La opción puede resultar especialmente práctica teniendo en cuenta la elevada afluencia que suele registrar la localidad durante su día grande y las características de las carreteras de acceso al pueblo.

Información práctica

Evento: 56ª Fiesta del Ajoblanco
Fecha: sábado 5 de septiembre de 2026
Lugar: Almáchar, Axarquía
Inicio de actividades: 10:00 horas
Degustaciones de ajoblanco: desde las 12:00 horas
Acto institucional: 20:30 horas
Noche Flamenca: 22:00 horas
Verbena Popular Solidaria: desde las 22:00 horas
Acceso: actividades y degustaciones gratuitas según programación
Transporte: autobús lanzadera gratuito desde Torre del Mar con parada en Vélez-Málaga

Más de medio siglo después de sus primeras ediciones, la Fiesta del Ajoblanco continúa demostrando que una receta humilde puede convertirse en una de las mejores excusas para descubrir la gastronomía, el paisaje agrícola y las tradiciones de la Axarquía durante una sola jornada.

La fecha y la información oficial de la celebración pueden consultarse en la agenda turística de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía.