Málaga cuenta con decenas de chiringuitos donde disfrutar del pescado fresco, los espetos y la cocina mediterránea frente al mar. Sin embargo, dos establecimientos de la provincia pueden presumir de haber recibido una visita especialmente destacada: la reina emérita Sofía y la princesa Leonor eligieron sus mesas para disfrutar de la gastronomía malagueña.

Se trata del Chiringuito Rocamar, situado en Málaga capital, y El Saladero, ubicado a pie de playa en Caleta de Vélez. Aunque se encuentran en puntos diferentes de la costa, ambos comparten una propuesta basada en el producto marinero, el ambiente relajado y las recetas tradicionales.

Rocamar, uno de los establecimientos habituales de la reina Sofía

El Chiringuito Rocamar volvió a ocupar titulares durante la Semana Santa de 2024. Tras asistir a los actos del Jueves Santo vinculados a la Congregación de Mena, la reina Sofía se desplazó hasta este conocido restaurante para almorzar.

No era la primera vez que elegía el establecimiento. La reina emérita ya había visitado Rocamar en anteriores estancias en Málaga, convirtiéndolo en uno de sus lugares habituales para disfrutar de la cocina mediterránea en la ciudad.

En aquella ocasión estuvo acompañada por su hermana, Irene de Grecia, con quien compartió un almuerzo discreto. El menú incluyó pescado al horno, verduras, salsa holandesa y vino blanco.

Uno de los momentos más comentados se produjo al terminar la comida, cuando la reina Sofía felicitó personalmente al espetero por la calidad de las sardinas. Según la información publicada, llegó a asegurar que eran las mejores que había probado. También tuvo un gesto cercano con otro comensal al felicitarlo espontáneamente por su 62 cumpleaños.

Espetos, fritura malagueña y arroces frente al Mediterráneo

La carta de Rocamar gira en torno al pescado fresco y los sabores tradicionales de la costa malagueña. Los espetos de sardinas son una de sus principales señas de identidad, junto con la fritura malagueña y los arroces caldosos.

Su oferta incluye también platos como porra antequerana, croquetas caseras, pipirrana de pulpo, almejas salteadas, mejillones al vapor, langostinos al pilpil y carabineros.

El establecimiento mantiene un precio medio aproximado de entre 20 y 30 euros por persona y, durante la temporada alta, abre todos los días desde las 10:00 hasta la medianoche.

Rocamar también ha obtenido el reconocimiento de la Guía Repsol. El chef malagueño José Carlos García lo incluyó entre sus chiringuitos preferidos y lo distinguió con un Solete, un reconocimiento dirigido a establecimientos informales que destacan por su cocina y su ambiente.

El Saladero, el chiringuito elegido por la princesa Leonor

El segundo establecimiento malagueño con conexión real se encuentra en Caleta de Vélez, en la comarca de la Axarquía. Allí está El Saladero, un histórico chiringuito fundado en 1965 y situado directamente junto a la playa.

La princesa Leonor visitó el restaurante en agosto de 2024 durante una estancia privada en Málaga. La heredera al trono acudió acompañada por un grupo de amigos y ocupó una de las mesas instaladas sobre la arena.

Su presencia pasó prácticamente inadvertida durante buena parte del almuerzo. Ni siquiera el personal del establecimiento sabía previamente que la princesa tenía previsto acudir. No fue hasta el momento de abandonar el local cuando una clienta la reconoció.

Pese a que el chiringuito se encontraba lleno, la princesa y sus acompañantes pudieron comer con normalidad y sin que se generara una gran expectación a su alrededor. El almuerzo no se prolongó demasiado y el grupo probó diferentes platos de la carta.

Pescado fresco junto al puerto de Caleta de Vélez

El Saladero se encuentra en el número 70 de la calle Real, a unos 400 metros del puerto pesquero de Caleta de Vélez. Su ubicación permite al establecimiento mantener una estrecha relación con uno de los principales enclaves pesqueros de la costa oriental de Málaga.

Su especialidad es el pescado fresco preparado a la brasa y al espeto, aunque la carta también incorpora mariscos, carnes, arroces y paellas.

La proximidad de la lonja y la actividad diaria de la flota pesquera son parte esencial de la identidad gastronómica del restaurante. El producto del mar ocupa el centro de una propuesta que mantiene el carácter tradicional de los chiringuitos de la Axarquía.

Dos restaurantes unidos por la cocina marinera

Rocamar y El Saladero presentan estilos y ubicaciones diferentes. El primero se encuentra en Málaga capital y cuenta con una amplia oferta de platos mediterráneos, mientras que el segundo conserva la esencia de un chiringuito tradicional de la costa de Vélez-Málaga.

Sin embargo, ambos están unidos por una cocina basada en el pescado fresco, el contacto directo con el Mediterráneo y la elección de dos de las figuras más reconocidas de la Familia Real española.

Las visitas de la reina Sofía y la princesa Leonor han añadido un atractivo singular a dos establecimientos que ya contaban con una larga trayectoria y con el respaldo de vecinos y visitantes. Más allá de la curiosidad, ambas elecciones ponen de relieve el valor de una gastronomía sencilla y profundamente malagueña: pescado recién preparado, mesas junto al mar y recetas que forman parte de la identidad de la provincia.

Fuente informativa: Málaga Hoy.