El espeto volverá a convertirse este verano en protagonista de la gastronomía malagueña. Torremolinos acogerá el próximo 1 de agosto la duodécima edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol, una cita que reunirá a profesionales de los chiringuitos de catorce municipios costeros para elegir al mejor maestro espetero de la provincia.

La competición se celebrará en el chiringuito Oasis, situado en la zona de Los Álamos, junto a Playamar. El certamen está organizado por el Círculo de Empresarios de Torremolinos y busca reconocer la destreza de los profesionales que mantienen viva una de las técnicas culinarias más representativas de Málaga.

Espeteros procedentes de todo el litoral malagueño

El concurso está reservado a profesionales residentes en municipios de Málaga bañados por el Mediterráneo. La convocatoria abarca, por tanto, las localidades costeras situadas entre Nerja y Manilva.

En esta edición está prevista la participación de representantes de catorce municipios, que competirán para demostrar su dominio del fuego, la caña y la preparación del pescado.

La iniciativa permite reunir en un mismo espacio a profesionales procedentes de diferentes puntos del litoral y mostrar las distintas formas de trabajar una técnica que ha pasado de generación en generación en los chiringuitos malagueños.

Dos espetos para demostrar la técnica

Cada participante deberá preparar dos elaboraciones durante la competición. La primera será obligatoriamente un espeto de sardinas, mientras que para la segunda prueba cada profesional podrá escoger el pescado que considere más adecuado.

El jurado valorará diferentes aspectos del proceso, entre ellos el punto de cocción, el tiempo empleado, el sabor de las sardinas y la presentación final.

El panel estará compuesto por profesionales del sector gastronómico, personalidades públicas y aficionados al espeto. La decisión final tendrá en cuenta tanto el resultado servido como la precisión técnica demostrada durante su elaboración.

Una tradición que forma parte de la identidad malagueña

El concurso no se limita a entregar un premio al mejor espetero. Entre sus objetivos también se encuentra la protección de una tradición estrechamente vinculada a las playas, los chiringuitos y la forma de vida de la Costa del Sol.

El oficio del espetero requiere controlar la colocación del pescado, la inclinación de la caña, la distancia respecto a las brasas y los cambios del viento. Una técnica aparentemente sencilla que, en realidad, exige experiencia para conseguir una cocción uniforme sin resecar el producto.

La organización también pretende favorecer el relevo generacional y despertar el interés de nuevos profesionales por un oficio que cuenta con más de un siglo de historia.

El espeto aspira al reconocimiento de la UNESCO

Los impulsores del certamen respaldan además la aspiración de que el arte del espeto sea reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

El objetivo es proteger esta forma tradicional de asar pescado a la brasa y reconocer su valor cultural, social y gastronómico. Más allá de las sardinas, el espeto representa una imagen inseparable de los veranos en Málaga y de la cocina que se desarrolla junto al Mediterráneo.

El concurso de Torremolinos se convierte así en un escaparate para reivindicar el conocimiento de los espeteros y reforzar la presencia de esta tradición dentro del patrimonio cultural malagueño.

Un cartel que invita a valorar la vida junto al mar

La presentación oficial de esta edición tuvo lugar en el chiringuito Larry, en el barrio de La Carihuela. Durante el acto se dio a conocer el cartel del concurso, protagonizado por un espeto de colores intensos en el que una de las sardinas aparece colocada en sentido contrario.

Según la interpretación difundida durante la presentación, esta imagen representa a quienes, atrapados por la rutina diaria, olvidan en ocasiones el privilegio de vivir cerca del mar.

La propuesta visual refuerza así el carácter cultural del certamen y su intención de recordar que el espeto no es únicamente un plato, sino también parte del paisaje y de la identidad de la provincia.

Apoyo institucional y empresarial

La XII edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial de Málaga, a través de la marca Sabor a Málaga; el Ayuntamiento de Torremolinos; y la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental.

Cervezas San Miguel se incorpora este año como patrocinador oficial de una competición que se ha consolidado como una de las principales citas gastronómicas del verano en el litoral malagueño.

Información práctica

Evento: XII Concurso de Espetos de la Costa del Sol
Fecha: 1 de agosto de 2026
Lugar: Chiringuito Oasis
Zona: Los Álamos, junto a Playamar
Municipio: Torremolinos, Málaga
Participantes: Profesionales de catorce municipios costeros de Málaga
Pruebas: Un espeto de sardinas y otro de pescado de libre elección
Organiza: Círculo de Empresarios de Torremolinos

Fuente informativa: 101TV