La playa de La Carihuela conserva establecimientos que ayudan a entender la transformación de Torremolinos y de toda la Costa del Sol. Entre ellos se encuentra El Canarias, un chiringuito familiar que comenzó su actividad en 1962 y que ha conseguido mantener su identidad marinera durante más de seis décadas.

Su historia se remonta a una época en la que los restaurantes de playa no eran construcciones permanentes. Al comenzar la temporada, sus propietarios levantaban estructuras sencillas de madera junto al Mediterráneo y, cuando terminaba el verano, volvían a desmontarlas.

En ese contexto nació El Canarias, impulsado por José Pérez junto a Miguel León, dos hombres vinculados al mar que habían realizado parte del servicio militar en una embarcación llamada precisamente El Canarias. Aquel barco terminaría dando nombre a un negocio que hoy forma parte de la memoria gastronómica de La Carihuela.

De una estructura desmontable a un chiringuito junto al mar

La evolución del establecimiento refleja también los cambios experimentados por el litoral de Torremolinos.

Durante sus primeros años, El Canarias estuvo construido en madera y funcionaba principalmente durante la temporada estival. Con el paso del tiempo tuvo que cambiar varias veces de ubicación, aunque siempre permaneció dentro del entorno de La Carihuela.

Hubo incluso una etapa en la que el techo del chiringuito estaba formado por una antigua carpa circense. Posteriormente, la estructura evolucionó de la madera al aluminio y, finalmente, a una construcción fija adaptada a las nuevas normativas costeras.

El establecimiento presenta actualmente una imagen renovada, pero mantiene la esencia familiar y marinera con la que comenzó su historia en los años sesenta.

Pescaíto frito, espetos y cocina mediterránea

La cocina es uno de los principales motivos por los que El Canarias se ha convertido en un chiringuito conocido de Torremolinos.

Su propuesta se apoya en recetas vinculadas a la gastronomía malagueña, con los espetos de sardinas, el pescaíto frito, los pescados, el marisco y los arroces como protagonistas.

Entre los platos que forman parte de su oferta aparecen especialidades como las coquinas de Málaga, las gambas a la plancha, los boquerones fritos o al limón, los calamares, la rosada con alioli y el pulpo a la brasa.

El espeto ocupa un lugar destacado. Las sardinas se ensartan en cañas y se cocinan junto a las brasas, siguiendo una técnica tradicional muy ligada a las playas de Málaga y a la antigua cultura marinera de La Carihuela.

La carta se completa con ensaladas, tartar de atún, carnes y opciones pensadas para los niños, lo que permite adaptar la visita tanto a comidas familiares como a encuentros entre amigos.

Arroces para compartir junto al Mediterráneo

Los arroces son otra de las especialidades relacionadas con la trayectoria de El Canarias.

Su propuesta incluye preparaciones como la paella mixta y el arroz negro, además de diferentes menús para grupos en los que se combinan entrantes, espetos, fritura malagueña, marisco y platos principales.

Esta oferta refuerza el carácter social de los chiringuitos de la Costa del Sol: lugares pensados para compartir la mesa, alargar la sobremesa y disfrutar de una comida sin perder de vista el mar.

Más de 120 hamacas en la playa de La Carihuela

La experiencia no se limita al restaurante. El Canarias dispone de más de 120 hamacas en la playa, desde las que se puede pasar el día junto al Mediterráneo.

Los clientes pueden combinar el baño y el descanso con la gastronomía y el servicio de bebidas. Esta integración entre playa y restaurante permite organizar una jornada completa sin abandonar la arena.

El establecimiento también prepara celebraciones y eventos privados, con espacios y menús adaptados a reuniones familiares, encuentros de empresa y otras ocasiones especiales.

Un chiringuito ligado a la historia de Torremolinos

La Carihuela fue durante décadas uno de los grandes barrios marineros de Málaga. Aunque el crecimiento turístico transformó profundamente la zona, su paseo marítimo todavía conserva restaurantes especializados en pescados, mariscos, espetos y cocina mediterránea.

El Canarias representa esa conexión entre pasado y presente. Su imagen ha cambiado, sus instalaciones se han modernizado y su carta se ha ampliado, pero continúa apoyándose en las raíces familiares y en una forma de entender la gastronomía vinculada al mar.

El chiringuito está situado en la plaza del Remo, junto a la playa de La Carihuela, uno de los enclaves más conocidos de Torremolinos para pasear, comer pescado y disfrutar del litoral durante cualquier época del año.

La historia, la carta, la ubicación y los servicios del establecimiento pueden consultarse en la web oficial de Chiringuito El Canarias.