El Diamante volverá al centro de Málaga con su histórica leche con fresa

Una reapertura esperada en el centro histórico

El Diamante prepara su regreso al centro de Málaga. Si se cumplen los plazos previstos, el establecimiento volverá a abrir durante la primera mitad de octubre, aunque todavía no se ha anunciado una fecha concreta.

La cafetería conservará su ubicación en la calle Pozos Dulces y comenzará una nueva etapa bajo la dirección de Rafael López Taza. El negocio adoptará el nombre El Diamante Taberna del Taza, manteniendo la identidad que lo ha convertido en uno de los bares más reconocibles del entorno.

Desayunos clásicos y servicio de mediodía

Los desayunos continuarán siendo uno de los pilares del establecimiento. La carta recuperará productos estrechamente vinculados a su historia, como la leche con fresa y el pitufo de salchichón de Málaga con mantequilla.

La principal novedad será la ampliación del horario. Durante su última etapa, El Diamante funcionaba únicamente por las mañanas, pero el nuevo responsable quiere recuperar también el servicio de mediodía.

La propuesta se completará con tapas, vinos y cervezas, dando prioridad a productos procedentes de Málaga y del resto de Andalucía.

Más de siete décadas de historia

Los orígenes del negocio se remontan a 1949, cuando José Gálvez Toro y Aurora Toro Alcaide abrieron en la calle Compañía un pequeño bar llamado El Brillante.

El establecimiento se trasladó posteriormente a la calle Pozos Dulces y pasó a llamarse El Diamante. Desde entonces, sus desayunos, sus tapas y el trato cercano con los clientes lo convirtieron en un punto de encuentro habitual para varias generaciones de malagueños.

Francis Cerezo y Mariví Castillo estuvieron al frente del negocio durante más de tres décadas. Su despedida se produjo por motivos de salud, aunque expresaron su deseo de que el local pudiera continuar abierto y conservar su esencia.

Un proyecto vinculado a la historia familiar

La llegada de Rafael López Taza tiene también un componente personal. Su abuelo paterno trabajó como camarero en El Diamante y su familia materna nació en la misma calle Pozos Dulces.

El nombre Taberna del Taza funciona así como homenaje a su familia y como referencia al apodo por el que el nuevo responsable es conocido en Málaga.

La reapertura permitirá recuperar uno de los establecimientos tradicionales del centro histórico, adaptándolo a una nueva etapa sin renunciar a productos tan reconocibles como sus pitufos y su leche con fresa.