Antequera ya huele a Navidad: sus fábricas de mantecados preparan millones de dulces para las fiestas de 2026

La Navidad de 2026 ya está en marcha en Antequera, aunque todavía falten varias semanas para diciembre. En los obradores de esta localidad malagueña, los hornos llevan funcionando desde el verano para preparar uno de los productos más representativos de su gastronomía: los mantecados y polvorones que cada año llegan a miles de hogares durante las fiestas.

La campaña comenzó en agosto para algunas de las empresas más conocidas del municipio, como Delicias de Antequera y La Antequerana, que desde finales de septiembre trabajan a pleno rendimiento para responder a la demanda de Navidad.

La producción no se limita a los dulces tradicionales. Junto a los clásicos mantecados de canela y los polvorones de almendra, los fabricantes amplían sus catálogos con nuevas combinaciones, productos adaptados a diferentes preferencias alimentarias y formatos pensados para regalar.

Esta actividad convierte a Antequera en uno de los grandes centros de producción de dulces navideños de Andalucía y demuestra la importancia que mantiene una industria estrechamente relacionada con la historia de la ciudad.

Las fábricas de mantecados de Antequera comienzan la Navidad en agosto

Para los fabricantes de dulces navideños, el calendario funciona de manera diferente al del resto de los consumidores.

Mientras las calles de Antequera todavía acogían las celebraciones de verano, algunas empresas ya habían comenzado a producir los mantecados que llegarán a las mesas durante diciembre.

Delicias de Antequera inició su campaña el 10 de agosto, mientras que La Antequerana puso en marcha su actividad unos días antes de la Real Feria de Agosto.

El objetivo es preparar suficiente producto para atender los pedidos de distribuidores, comercios y consumidores particulares, tanto de Antequera como de otros puntos de España.

A medida que se acerca diciembre, aumenta el ritmo de fabricación y distribución. Desde finales de septiembre, los obradores trabajan de forma intensiva para garantizar el suministro durante las semanas de mayor demanda.

Esta planificación permite que los dulces estén disponibles mucho antes de las celebraciones navideñas, una tendencia cada vez más habitual entre los consumidores que prefieren adelantar sus compras.

Antequera prevé producir cerca de 6,8 millones de kilos de mantecados en 2026

La importancia de la industria del mantecado va más allá de su valor gastronómico.

Según las previsiones recogidas por El Sol de Antequera para la campaña de 2026, los fabricantes locales esperan alcanzar una producción conjunta de aproximadamente 6,79 millones de kilos de dulces navideños, unos 279.000 kilos más que en la campaña anterior.

La actividad moviliza a unas 401 personas vinculadas a la elaboración de estos productos, según las estimaciones publicadas por el medio local.

Entre las empresas que participan en esta industria se encuentran Sancho Melero, Delicias de Antequera, La Antequerana, Artesanías de Antequera, Torcadul y diferentes obradores familiares y conventuales.

La producción se reparte entre fábricas con una importante capacidad de distribución y establecimientos más pequeños que mantienen métodos tradicionales de elaboración.

Delicias de Antequera prepara unos 700.000 kilos de dulces

Una de las empresas que afrontan esta campaña es Delicias de Antequera, que prevé producir alrededor de 700.000 kilos de dulces navideños.

La compañía, especializada en mantecados, polvorones y otras elaboraciones tradicionales, mantiene una oferta que combina sus recetas más conocidas con productos de diferentes sabores y formatos.

Entre sus especialidades destaca el polvorón de almendras superior, que representa más de la mitad de su producción, según la información facilitada por la empresa.

También tienen una presencia destacada sus variedades bañadas en chocolate negro y chocolate blanco, dirigidas a consumidores que buscan alternativas al polvorón tradicional.

La Antequerana mantiene viva una receta de 1888

En el caso de La Antequerana, la tradición sigue siendo uno de los principales argumentos de su catálogo.

Su producto más emblemático es el mantecado doble de canela, elaborado a partir de una receta que la empresa mantiene desde 1888.

Más de un siglo después, continúa siendo uno de los dulces más vendidos de la marca y una referencia dentro de su producción navideña.

La oferta se completa con especialidades como los polvorones de pistacho y piñón y el hojaldre artesano.

Aunque la empresa no ha facilitado una cifra de producción específica para esta campaña, mantiene su actividad para abastecer sus tiendas y puntos de distribución.

Del mantecado tradicional a los nuevos sabores de la Navidad

La elaboración de mantecados y polvorones está vinculada a recetas que han pasado de una generación a otra.

Ingredientes como la harina tostada, el azúcar, la canela y la almendra forman parte de muchas de estas preparaciones, aunque las fórmulas cambian según cada especialidad.

En los mantecados tradicionales también suele utilizarse manteca de cerdo, mientras que otras variedades recurren al aceite de oliva o a grasas de origen vegetal.

El proceso de elaboración y el tratamiento de los ingredientes influyen en la textura y el sabor final.

Sin embargo, los fabricantes no se limitan a reproducir las recetas clásicas. La incorporación de nuevas variedades permite ampliar la oferta y atraer a consumidores con gustos diferentes.

Mantecados de vino dulce de Málaga, una combinación de sabores locales

Entre las especialidades de Delicias de Antequera figura el mantecado de vino dulce de Málaga, una propuesta que incorpora uno de los productos más reconocibles de la tradición vinícola provincial.

Esta variedad combina el sabor característico del mantecado con los matices del vino dulce, creando una elaboración diferente a las versiones habituales de canela o almendra.

Aunque forma parte de la oferta destacada para la campaña actual, no se trata de un lanzamiento exclusivo de 2026: la empresa ya comercializaba esta especialidad durante la Navidad de 2025.

El catálogo incluye además un alfajor supremo y diferentes propuestas para quienes buscan productos navideños más elaborados.

Polvorones de pistacho, piñón y chocolate

Los frutos secos siguen teniendo un papel importante en la evolución de estos dulces.

A las recetas clásicas de almendra se suman variedades que incorporan pistacho, piñón, avellana y otros ingredientes.

El chocolate también ha ganado presencia, especialmente en los polvorones cubiertos de chocolate negro o blanco.

Estas combinaciones permiten ofrecer distintas texturas y sabores sin abandonar la base tradicional de la repostería de Antequera.

Los mantecados veganos ganan protagonismo en Antequera

Una de las transformaciones más interesantes de los últimos años es la incorporación de productos destinados a personas que siguen una alimentación vegana.

La Antequerana mantiene para esta campaña su surtido navideño vegano, presentado anteriormente con certificación V-Label, un distintivo internacional que identifica productos que cumplen determinados criterios de composición vegetal.

El surtido reúne diferentes especialidades elaboradas sin ingredientes de origen animal.

Entre ellas se encuentran polvorones de frutos secos, mantecados con aceite de oliva virgen extra y otras recetas que sustituyen las grasas animales por ingredientes vegetales.

La empresa explica que algunas de sus elaboraciones ya cumplían las características necesarias para ser consideradas veganas antes de obtener la certificación.

El objetivo es ofrecer alternativas que puedan compartir personas con diferentes preferencias alimentarias sin renunciar a los sabores tradicionales.

Delicias de Antequera también comercializa opciones elaboradas con aceite de oliva, incluidos productos que la propia empresa identifica como aptos para consumidores veganos.

En cualquier caso, las personas con alergias, intolerancias o necesidades alimentarias específicas deben consultar el etiquetado de cada producto, especialmente por la presencia habitual de frutos secos y otros alérgenos.

Calendarios de Adviento y latas para regalar: los nuevos formatos navideños

La innovación de los fabricantes también se aprecia en la presentación de sus productos.

Además de las tradicionales cajas y surtidos, algunas marcas comercializan formatos pensados para convertir los dulces en regalos navideños.

Delicias de Antequera cuenta con un calendario de Adviento que reúne diferentes especialidades para disfrutar durante la cuenta atrás hacia la Navidad.

Por su parte, La Antequerana ofrece una lata conmemorativa de su 135.º aniversario, decorada con una imagen histórica de Antequera.

Estos envases buscan ampliar las posibilidades de consumo de los mantecados, que dejan de asociarse exclusivamente a las bandejas de dulces que se sirven después de las comidas familiares.

También se convierten en detalles para regalar, productos de recuerdo de la ciudad y propuestas para quienes desean enviar un obsequio gastronómico.

Comprar mantecados de Antequera por internet: una tradición que llega fuera de Málaga

La venta online se ha convertido en una herramienta importante para los fabricantes de dulces navideños.

Empresas como Delicias de Antequera y La Antequerana disponen de canales digitales que permiten realizar pedidos sin necesidad de acudir directamente al obrador.

Esta modalidad facilita que los productos lleguen a consumidores de otras provincias y a personas que residen fuera de España.

Los fabricantes también realizan envíos a diferentes países europeos, ampliando el alcance de una tradición gastronómica profundamente vinculada a Antequera.

Para muchos antiguos residentes del municipio, recibir estos dulces durante las fiestas supone una forma de mantener el contacto con los sabores de su lugar de origen.

Además, los pedidos online permiten adelantar las compras y organizar los regalos de Navidad antes de las fechas de mayor actividad comercial.

Los consumidores pueden consultar el catálogo de Delicias de Antequera en su tienda online y conocer los productos de La Antequerana a través de los canales comerciales del Grupo San Roque.

Los mantecados, parte de la identidad gastronómica de Antequera

La industria de los dulces navideños representa una de las tradiciones alimentarias más reconocibles de Antequera.

Su importancia no reside únicamente en las cantidades producidas, sino también en la continuidad de obradores familiares, recetas históricas y técnicas transmitidas durante generaciones.

Los mantecados y polvorones conviven con otras especialidades locales, como los roscos de vino, los alfajores y diferentes elaboraciones de repostería conventual.

Esta variedad contribuye a que Antequera mantenga una oferta gastronómica vinculada a la Navidad que atrae tanto a compradores habituales como a visitantes interesados en sus productos tradicionales.

Durante los meses de otoño, la actividad de las fábricas también forma parte de la vida económica de la ciudad, con trabajadores dedicados a la elaboración, el envasado, la distribución y la comercialización.

La campaña de 2026 refleja esa combinación de continuidad y renovación: los productos históricos siguen teniendo un papel protagonista, mientras los fabricantes incorporan sabores, ingredientes y formatos adaptados a nuevas preferencias.

La Navidad de Antequera comienza mucho antes de diciembre

Aunque el calendario todavía marque noviembre, la campaña navideña de Antequera está plenamente activa.

Los obradores trabajan desde agosto para preparar una producción que llegará a comercios y hogares durante las próximas semanas.

El mantecado doble de canela de La Antequerana y el polvorón de almendras de Delicias de Antequera siguen siendo referencias de una tradición que comparte espacio con los dulces de pistacho, las opciones veganas y las especialidades de vino dulce de Málaga.

Con una producción prevista de cerca de 6,8 millones de kilos entre los fabricantes locales, Antequera afronta una nueva campaña en la que los mantecados continúan siendo uno de los principales símbolos de su identidad gastronómica y de la Navidad andaluza.