Aviva en Benalmádena: todos los detalles de este restaurante en los Altos del Higuerón
Aviva apuesta por una cocina de mercado con la brasa como protagonista y una propuesta versátil que revisa el recetario tradicional aportando técnicas de alta cocina
Aviva abrió sus puertas a comienzos del verano de 2023en los Altos del Higuerón (Avenida de Retamar, local 7/8), en Benalmádena, como el proyecto personal del chef malagueño Juanjo Carmona, acompañado en los fogones por Yuri Capano. El restaurante se ha consolidado como un espacio versátil en el que la brasa es protagonista, pero en el que también tienen cabida los guisos tradicionales, los guiños a la alta cocina y una cocina de mercado de fuerte raíz estacional.
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