Una gran fiesta del espeto junto al mar

Estepona recibirá septiembre con una celebración dedicada a una de las recetas más representativas de la gastronomía malagueña. El sábado 5 de septiembre tendrá lugar La Gran Espetada, una cita en la que se repartirán gratuitamente 350 kilos de sardinas asadas.

El evento comenzará a las 20:00 horas en la explanada de los cuartos de armadores, situada junto a la escollera del Puerto Pesquero de Estepona. La degustación estará abierta a vecinos y visitantes hasta que se agoten las existencias.

La ubicación permitirá disfrutar de los espetos en un entorno estrechamente relacionado con la tradición marinera de la ciudad, rodeado por las embarcaciones y la actividad característica del puerto.

Cuatro maestros frente a las brasas

La preparación de las sardinas estará en manos de Miguel León, Alfonso Marín, Miguel Saint y Nicolás Joaquín Gavín. Los cuatro profesionales han recibido reconocimientos en diferentes certámenes especializados en el arte del espeto.

Los maestros espeteros se encargarán de ensartar el pescado y cocinarlo con leña siguiendo la técnica tradicional. Aunque su elaboración pueda parecer sencilla, conseguir el punto adecuado requiere controlar la intensidad de las brasas, la distancia respecto al fuego y el tiempo de cocción.

También resulta fundamental colocar correctamente las sardinas para evitar que se rompan o pierdan jugos durante el proceso. El resultado debe conservar una textura tierna en el interior y presentar una superficie ligeramente tostada.

Preparar 350 kilos supondrá además un importante trabajo de coordinación para servir el pescado recién hecho y mantener el ritmo de la degustación durante la noche.

Un homenaje a una tradición malagueña

El espeto forma parte de la identidad gastronómica de la Costa del Sol. Su imagen está ligada a las playas, los chiringuitos y las reuniones estivales junto al Mediterráneo.

La técnica se ha transmitido durante generaciones y continúa siendo uno de los principales símbolos culinarios del litoral malagueño. La Gran Espetada pretende reconocer tanto el valor del plato como la experiencia de quienes conservan y perfeccionan esta forma de cocinar el pescado.

La elección del Puerto Pesquero refuerza esa conexión con el mar. En lugar de trasladar la celebración a un recinto cerrado, la propuesta recupera el ambiente en el que tradicionalmente se han preparado y compartido las sardinas.

Barra solidaria y música durante la noche

La degustación gratuita se completará con una barra solidaria gestionada por la Hermandad de Nuestra Señora del Carmen Coronada. En ella se ofrecerán bebidas y comida a precios populares.

La participación de la hermandad añade un componente benéfico y comunitario a la jornada. La Virgen del Carmen mantiene, además, una relación especialmente estrecha con las comunidades marineras y pesqueras.

Un DJ se encargará de amenizar la velada con música ambiente. La combinación de gastronomía, música y proximidad al mar convertirá la actividad en una fiesta abierta pensada para públicos de diferentes edades.

Información práctica de La Gran Espetada

La actividad se celebrará el sábado 5 de septiembre de 2026 a partir de las 20:00 horas. El punto de encuentro será la explanada de los cuartos de armadores, junto a la escollera del Puerto Pesquero de Estepona.

La degustación de sardinas será gratuita hasta agotar los 350 kilos disponibles. Debido al carácter abierto del evento, puede resultar conveniente acudir con antelación para evitar los momentos de mayor concentración.

La barra solidaria tendrá precios populares, pero sus consumiciones no están incluidas en la degustación gratuita. No se ha anunciado la necesidad de realizar una inscripción previa para participar.

Todos los datos de la celebración pueden consultarse en la información oficial del Ayuntamiento de Estepona.