La Ruta del Ajobacalao premiará el mejor sabor y la promoción de este plato tradicional

Vélez-Málaga vive en Cuaresma una de sus tradiciones, la Ruta del Ajobacalao, que rinde tributo a uno de los platos más representativos y tradicionales ... de la gastronomía veleña. Esta tercera edición se celebrará hasta el 5 de abril y llega con novedades, como la creación de un premio de 200 euros a la mejor promoción del ajobacalao y una mención especial al mejor plato valorado por su sabor.

Para la distinción a la promoción se valorarán formatos como vídeos, fotografías e incluso propuestas realizadas con inteligencia artificial, siempre desde un uso creativo y positivo. La elección del aspirante con mejor sabor recaerá en los vecinos del municipio, por lo que con esta iniciativa se refuerza la conexión entre tradición, hostelería y ciudadanía.

Además, se otorgará una mención especial al ajobacalao mejor valorado por su sabor, poniendo así el foco tanto en la promoción como en la calidad gastronómica del plato, el respeto a la tradición de la receta y la experiencia que ofrecen los establecimientos participantes.

El público podrá votar de forma muy simple, a través de un código QR incluido en el cartel de la ruta. Las propuestas promocionales, ya sean vídeos o fotografías, se remitirán a través de los canales indicados en el propio cartel y en las redes sociales.

El acto de presentación de la Ruta del Ajobacalao de 2026 contó con la presencia del primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Vélez-Málaga y teniente de alcalde de Torre del Mar, Jesús Pérez Atencia; la concejala de Industria y Comercio, Beatriz Gálvez; y el gerente de Axarquía Me Gusta, César Díaz, que destacaron las cualidades de este plato profundamente ligado a la identidad del municipio y a la Semana Santa de Vélez-Málaga.