Rincón de la Victoria se prepara para convertirse durante varios días en uno de los principales puntos de encuentro gastronómicos de la provincia. La Feria Sabor a Málaga aterrizará en el municipio del viernes 11 al domingo 13 de septiembre de 2026 con una programación que irá mucho más allá de recorrer puestos y comprar productos locales.

La Plaza Al Ándalus reunirá a 32 productores malagueños con vinos, quesos, aceites de oliva virgen extra, miel, chocolates, panes, embutidos, repostería y otras especialidades elaboradas en diferentes puntos de la provincia.

La cita formará parte además de la Fiesta del Boquerón Victoriano, que comenzará unos días antes, el martes 8 de septiembre, y prolongará durante seis jornadas una celebración en torno a uno de los productos más vinculados a la identidad marinera de Rincón de la Victoria.

Habrá cocina en directo, degustaciones gratuitas de boquerones, conciertos, actividades para niños, catas, una recreación de antiguas técnicas de pesca y decenas de restaurantes elaborando sus propias interpretaciones del pequeño pescado azul.

En conjunto, la edición de 2026 convertirá al boquerón en protagonista tanto de la cocina más tradicional como de propuestas mucho más creativas.

¿Cuándo es la Feria Sabor a Málaga de Rincón de la Victoria?

La Feria Sabor a Málaga abrirá sus puertas el viernes 11 de septiembre a las 11:00 horas en la Plaza Al Ándalus.

Ese primer día podrá visitarse hasta las 22:00 horas, horario que se repetirá durante el sábado.

El domingo 13, última jornada de la feria y también de la Fiesta del Boquerón Victoriano, los puestos volverán a abrir a las 11:00 horas y cerrarán a las 21:00 horas.

Estos son los horarios principales:

• Viernes 11 de septiembre: de 11:00 a 22:00 horas.
• Sábado 12 de septiembre: de 11:00 a 22:00 horas.
• Domingo 13 de septiembre: de 11:00 a 21:00 horas.
• Lugar: Plaza Al Ándalus, Rincón de la Victoria.

La inauguración oficial de la feria está prevista para el viernes a las 13:00 horas.

32 productores llevarán a la plaza sabores de toda la provincia

Uno de los principales atractivos estará en los propios puestos.

Los visitantes podrán conocer directamente a 32 productores de la provincia de Málaga y descubrir una selección que permite recorrer buena parte de la gastronomía malagueña sin salir de Rincón de la Victoria.

La oferta incluirá vinos, aceites de oliva virgen extra, quesos artesanos, panes ecológicos, mieles, chocolates, licores, mermeladas, chacinas, embutidos, dulces tradicionales, café y cerveza artesanal, entre otros productos.

La filosofía de Sabor a Málaga consiste precisamente en acercar al consumidor aquellas elaboraciones vinculadas al territorio y facilitar el contacto entre productores y público.

Pero durante este fin de semana la feria tendrá un ingrediente adicional.

El boquerón victoriano estará presente en buena parte de la programación.

Más de 1.100 kilos de boquerones para degustaciones

Quien visite Rincón de la Victoria durante esos días tendrá muchas posibilidades de encontrarse con el boquerón más allá de los puestos de la feria.

La programación contempla el reparto de más de 1.100 kilos de boquerones a través de diferentes degustaciones vinculadas a la fiesta.

En los establecimientos participantes se ofrecerán raciones de boquerones fritos y en vinagre, principalmente durante las franjas de almuerzo y cena y hasta agotar existencias.

Dentro de la propia Feria Sabor a Málaga habrá además una carpa solidaria a beneficio de la asociación Rincón Contigo, donde también será posible degustar boquerones mediante una iniciativa desarrollada con la colaboración de Cervezas Victoria.

Así, la fiesta no se concentrará únicamente en la Plaza Al Ándalus.

Los restaurantes del municipio también participarán y ampliarán el recorrido gastronómico por diferentes zonas de Rincón de la Victoria.

La Fiesta del Boquerón Victoriano comienza antes: del 8 al 13 de septiembre

Aunque la Feria Sabor a Málaga comenzará el viernes 11, la celebración gastronómica arrancará en realidad tres días antes.

La Fiesta del Boquerón Victoriano 2026 se celebrará del martes 8 al domingo 13 de septiembre y alcanzará su décima edición bajo el actual formato basado en cocina en directo, restauración y cultura marinera.

La celebración está reconocida como Fiesta de Singularidad Turística Provincial y utiliza el boquerón como punto de partida para hablar también de patrimonio, pesca, cocina y territorio.

Durante seis días se sucederán showcookings, degustaciones y actividades vinculadas a la tradición marítima del municipio.

Cuatro noches de showcookings con el boquerón como protagonista

La cocina en directo comenzará el martes 8 de septiembre a las 20:30 horas en La Calma Playa.

El encargado de inaugurar las sesiones será Enrique Sánchez, conocido por presentar el programa Cómetelo de Canal Sur.

El miércoles 9 llegará El boquerón tiene historia, una sesión que recuperará a profesionales que ya participaron en anteriores ediciones.

Por los fogones pasarán Juan Antonio Aguilar junto a Guadalupe Montejo; Abilio Arteaga con José Andrés Jiménez; y Reyna Traverso junto a Pepo Frade.

El jueves 10 será el turno de El boquerón de la capitalidad gastronómica, con Fran Rascado, el coctelero Hugo Boscovich y Ana Rollán Serrano y Guadalupe Peñalver Ramírez.

Las tres sesiones comenzarán a las 20:30 horas en La Calma Playa.

El último showcooking se traslada a la Plaza Al Ándalus

El viernes cambiará el escenario.

Con la Feria Sabor a Málaga ya en marcha, la última sesión de cocina en directo se celebrará a las 20:30 horas en la Plaza Al Ándalus.

Bajo el nombre De Rincón, el boquerón, participarán Cristina Vargas Pérez, de La Quisquillosa, y Gonzalo Roldán, de La Finca, ambos vinculados a establecimientos del propio municipio.

A diferencia de las sesiones anteriores, este showcooking tendrá acceso libre hasta completar aforo y no necesitará reserva previa.

Para las jornadas del martes, miércoles y jueves en La Calma Playa sí será necesario conseguir previamente las entradas gratuitas, que estarán disponibles a partir del 3 de septiembre a las 10:00 horas a través de Zibarit o en la Oficina Municipal de Turismo.

Sábado marinero: tira del copo y desayuno junto al mar

La programación del sábado 12 comenzará bastante antes que los puestos de la feria.

A las 08:00 horas, junto al arroyo San Juan, se llevará a cabo una recreación de la tradicional tirada del copo con la colaboración del Club de Remo de La Cala del Moral.

Esta antigua forma de pesca forma parte de la memoria marinera de la costa malagueña y permitirá incorporar una dimensión histórica a una fiesta que no quiere limitarse únicamente a la cocina.

Una hora después, a las 09:00 horas, está previsto un desayuno marengo en la pérgola del varadero del Club de Remo.

A las 11:00 horas abrirán de nuevo los puestos de Sabor a Málaga.

Música en directo durante todo el fin de semana

Después de la gastronomía y la tradición marinera llegará también la música.

El sábado, Iván Zea actuará a las 14:00 horas, mientras que Miranda Cuenca tomará el relevo a las 20:00 horas.

El domingo, la propuesta cambiará de público durante la mañana.

A las 12:00 horas, los más pequeños podrán disfrutar de Las Aventuras de Peneque El Valiente.

El cierre musical llegará a las 19:00 horas con Señor Mirinda, pocas horas antes de que la feria concluya su edición de 2026.

Catas de vino, queso, aceite y chocolate

Entre actuación y actuación habrá muchas más opciones.

La Feria Sabor a Málaga incorporará catas y actividades relacionadas con vinos, quesos, aceites, chocolates y otros productos de la provincia.

También se han previsto talleres gastronómicos, propuestas infantiles, maridajes y presentaciones.

El objetivo es que el visitante no se limite a comprar un producto terminado, sino que pueda conocer mejor cómo se elabora, cuáles son sus características y qué productores están detrás.

A todo ello se suma la segunda edición del concurso popular de boquerones en vinagre, que permitirá poner a prueba una de las preparaciones más reconocibles de este pescado.

57 restaurantes reinventarán el boquerón victoriano

La Fiesta del Boquerón Victoriano tampoco termina en los límites de Rincón de la Victoria.

La Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano alcanza en 2026 los 57 establecimientos, quince más que el año anterior.

Cada uno ha preparado una receta especial utilizando el boquerón como protagonista.

Y ahí aparece probablemente una de las partes más curiosas de la celebración.

Junto a elaboraciones reconocibles de la cocina malagueña se podrán encontrar propuestas con influencias asiáticas, mexicanas, italianas, contemporáneas o de alta cocina.

Los platos de la Red tendrán precios generalmente comprendidos entre 2 y 24 euros, mientras que René, en Málaga capital, incorpora su propuesta con boquerón dentro de un menú degustación completo de 160 euros.

El boquerón de Rincón llega hasta Madrid y Almería

La Red demuestra además que esta fiesta hace tiempo que dejó de ser exclusivamente local.

Los restaurantes participantes se distribuyen por diez municipios y localidades, con presencia en Rincón de la Victoria y sus distintos núcleos, Málaga capital, Madrid, Antequera, Archidona, Estepona, La Cala de Mijas, Marbella y Vélez-Málaga.

En 2026 llegará además por primera vez hasta la provincia de Almería, concretamente a Aguadulce.

Cada establecimiento realizará su propia interpretación del producto, convirtiendo la iniciativa en una ruta gastronómica que se extiende mucho más allá del lugar donde nació la fiesta.

Un fin de semana para descubrir por qué el boquerón sigue siendo parte de la identidad de Rincón

La combinación de la Feria Sabor a Málaga con la Fiesta del Boquerón Victoriano convierte el segundo fin de semana de septiembre en uno de los momentos gastronómicos más intensos del calendario de Rincón de la Victoria.

Durante tres días, la Plaza Al Ándalus reunirá productores de toda la provincia, cocina en directo, catas, música y propuestas para familias.

Pero la celebración será todavía más amplia.

Los restaurantes sacarán el boquerón de su preparación más tradicional para llevarlo a recetas contemporáneas, mientras que actividades como la tira del copo recordarán que antes de llegar al plato hubo generaciones cuya vida estuvo estrechamente ligada al mar y a la pesca.

Ese equilibrio entre tradición y nuevas formas de cocinar es precisamente lo que hace que el boquerón continúe teniendo espacio tanto en una sencilla fritura junto a la playa como en una propuesta gastronómica de autor.

La Feria Sabor a Málaga del 11 al 13 de septiembre, la programación completa de la Fiesta del Boquerón Victoriano 2026, los restaurantes participantes, los horarios y la información sobre las reservas de los showcookings pueden consultarse en la web oficial de Turismo de Rincón de la Victoria.